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Bluetooth接続したスマートフォンやタブレットと連動することができるミニマルデザインのコーヒースケール『Acaia Pearl』。コーヒー豆と湯の量、湯を注ぐタイミング、蒸らし時間などの抽出データや、写真やコーヒー豆の詳細メモ、自分のレシピなどを記録することができます。また、レシピはインターネットで共有することもできるので、世界中のユーザーの様々な淹れ方を試すことが可能。先日東京にオープンした話題の「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」でも使われていて、店頭販売もされていましたね。「Hario V60」シリーズとセットになった限定パッケージなんてのもありますよ。
Link » Acaia Pearl
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March 19, 2015 | Categories » Life, Technology | Tags » Acaia, Android, app, Blue Bottle Coffee, coffee, gadget, iPad, iPhone, iPod, kitchen, smartphone, store | No Response »
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サンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）』が、日本初上陸となる第1号店を東京の清澄白河にオープン。これでますます清澄白河がコーヒーの街になっていきますね。来月には青山にカフェを、今春には代官山にコーヒースタンドのオープンを予定しているそうなので楽しみです。早速体験しに行ってみたいと思います。
清澄白河を一号店に選んだ理由は、アメリカの本社があるカリフォルニア州オークランドの環境に似ているから。
街に惹かれ、数ある候補地の中からこの土地を選びました。
清澄白河ロースタリー＆カフェは、海外各地から届いた豆が積み上がった倉庫の中で、大きな焙煎機で煎られる豆を見ながら、バリスタたちが入れるコーヒーを飲める場所。
ぜひ、体感しにいらしてください。
Link » ブルーボトルコーヒー
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February 6, 2015 | Categories » Life, Thing | Tags » Blue Bottle Coffee, coffee, store, topic | No Response »
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スターバックスは12月5日、同社の本拠地であるワシントン州シアトルで、カフェと焙煎所を併設した初の高級店をオープンした。まだ小さいが成長しつつある「コーヒー通」の市場への進出をねらっている。
「スターバックス・リザーブ：焙煎とテイスティング・ルーム（Roastery and Tasting Room）」と名付けられたこの店がオープンした場所は、同社の1号店がある場所から9ブロックしか離れていない。スターバックスでは、珍しいコーヒー豆を少量ずつ焙煎して提供するこの店舗を、今後1年間で全米の主要都市に、少なくとも100店は展開する計画だ。
スタバが遂にサードウェーブ市場に参入してきました。と言っても大規模コーヒーチェーンの時点でサードウェーブじゃありませんけどね。ボクはここ数年でスタバには地方のサービスエリアくらいでしか行かなくなってしまいました。そろそろオワコンですかね？
Link » スターバックス、初の高級店をオープン コンセプトは「チャーリーとチョコレート工場」 – ハフィントンポスト
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December 13, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » coffee, Starbucks, store, topic | No Response »
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アップルが、明日6月13日に東京の表参道にオープンする『Apple Store, Omotesando』の準備の様子を撮影した動画を公開。巨大なガラスに覆われた建物でかなり存在感ありますね。ストア中央のガラスの螺旋階段もいい感じです。早速行ってみたいと思います。
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June 12, 2014 | Categories » Technology | Tags » Apple, architecture, store, video | No Response »
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セレブのお部屋紹介サイト『The Selby』に『Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）』の創設者『James Freeman（ジェームス・フリーマン）』氏のサンフランシスコにある自宅が紹介されています。白が基調のクリーンなインテリアで、暖炉が設置してあったりとスゴくリラックスできそうな雰囲気ですね。
Link » Caitlin and James Freeman at Blue Bottle and home in San Francisco « the selby
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June 12, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » architecture, Blue Bottle Coffee, coffee, home, interior, James Freeman, photo, store | No Response »
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毎号欠かさず買っている唯一の雑誌ワイアードの最新号が発売されました。今号の特集は『コーヒーとチョコレート』ということで、コーヒー中毒のボクにとって読み応えのある記事が盛り沢山でした。中でも東京の清澄白河にオープンすることが決まったサンフランシスコの人気コーヒーショップ「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」が、いかにしてコーヒー界のアップルと呼ばれるまでになったのか、なぜテック界の大物たちから4,500万ドルもの資金を調達することができたかのバックストーリーはおもしろかったです。テクノロジーへの投資も毎日飲むコーヒーへの投資も、どちらも人々の生活を豊かにするという点では同じなのかもしれませんね。
ブルーボトルコーヒーのような「サード・ウェーブ」と呼ばれる新しいコーヒーカルチャーは、インディペンデントな焙煎所が厳選したオーガニックでフレッシュなコーヒー豆を使い、客の目の前で1杯ずつ丁寧にコーヒーをドリップして提供するというスタイルが特徴です。ビジネスを加速させたことで東京でも体験できるようになるのはうれしいんですが、画一化された大手コーヒーチェーンのようになってしまわないように、グローバルビジネスとローカルなスモールビジネスが同居するような、新しいモデルを模索していって欲しいと思いますね。
Link » WIRED VOL.12 – コーヒーとチョコレート
Link » WIRED VOL.12 – コーヒーとチョコレート（Kindle版）
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June 11, 2014 | Categories » Entertainment, Life | Tags » Blue Bottle Coffee, chocolate, coffee, economics, magazine, review, store | No Response »
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アップルが東京の表参道に『Apple Store, Omotesando』を6月13日午前10時にオープンすることを発表。アクセスもいいので楽しみですね。
Link » Apple Store – Omotesando
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June 6, 2014 | Categories » Technology | Tags » Apple, store, topic | No Response »
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高城センセによる旅行ガイドブック「NEXTRAVELER Vol.3 香港」でも紹介されていた、香港のサードウェーブコーヒーを代表するショップ『The Coffee Academics』に行ってきました。コーヒー豆の種類から、プアオーバーやエアロプレスなど淹れ方まで選ぶことができます。ボクは毎回バリスタがセレクトした豆をプアオーバーで淹れてもらっていましたが、淹れたてのコーヒーがカッピングで使われるビーカーのようなグラスに入って出てきてビックリ。そして飲んでみるとスゴくクリアで美味しいのにまたビックリしました。アンティークとモダンが混ざったようなインテリアも個性的でセンスがよく、味も含めて東京よりも進んでいると思いますね。場所はコーズウェイベイとワンチャイにあるので、コーヒー好きには是非立ち寄って欲しいスポットです。
Link » The Coffee Academics
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April 30, 2014 | Categories » Life, Thing, Travel | Tags » coffee, food, store | No Response »
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アップルが、4月22日の地球環境について考える「アースデイ」に合わせて、全世界にある一部のアップルストア実店舗のロゴの葉の部分をグリーンに変更。さらに店内のiPadカバーもグリーンで統一され、ストアスタッフのTシャツとストラップもグリーンで揃えられているそうですよ。いい取り組みですね。
Link » アップル、アースデイにあわせて一部のApple Store実店舗を”グリーン”に | マイナビニュース
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April 23, 2014 | Categories » Technology | Tags » Apple, architecture, event, store, topic | No Response »
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コーヒー界のアップルとも言われるサンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）』によるコーヒー本『The Blue Bottle Craft of Coffee』。コーヒー豆の栽培、焙煎、抽出方法、店で販売しているデザートのレシピが素晴らしい写真やイラストと共に解説されています。当然内容は英語なんですが、様々な写真から店の雰囲気を楽しむことができますよ。紹介動画もいい感じですね。東京への出店も決まったことだし、是非とも日本語翻訳版を発売して欲しいところです。
Link » The Blue Bottle Craft of Coffee
Link » The Blue Bottle Craft of Coffee（Kindle版）
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March 27, 2014 | Categories » Entertainment, Life | Tags » Blue Bottle Coffee, book, coffee, cook, store | No Response »
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