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The Blue Bottle Craft of Coffee – ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー

先日三軒茶屋にもオープンしたブルーボトルコーヒーによるコーヒー本『The Blue Bottle Craft of Coffee』の日本語翻訳版が発売。コーヒー豆の栽培、焙煎、抽出方法、店で販売しているデザートのレシピが素晴らしい写真やイラストと共に解説されていて、様々な写真から店の雰囲気を楽しむことができますよ。

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October 30, 2017 | Categories » Entertainment, Life | Tags » Blue Bottle Coffee, book, coffee, cook, store

LIFE SHIFT – 100年時代の人生戦略

今年最初のポストでも紹介した、イギリスの経営学者と経済学者のコンビによる、誰もが100年生きうる時代をどう生き抜くかをテーマにした『LIFE SHIFT – 100年時代の人生戦略』。人生が短かった時代の「教育→仕事→引退」という3ステージの画一的な生き方は時代遅れになり、これからは生涯に2つ、3つのキャリアを持つマルチステージの人生が普通になっていきます。そんな長寿化時代にどのように働き方、生き方を変えていくべきかのヒントをもらえる一冊です。

寿命が延びて引退年齢が70～80歳になり、テクノロジーの進歩によってスキルや知識が時代遅れになったりする結果、キャリアの初期に身につけた専門技能を頼りに長い人生を生き抜くのは難しくなります。マルチステージ化する長い人生を生きていくために必要なのは「変身」のためのスキルです。キャリアだけでなく、ライフスタイルや人間関係など、柔軟性を持って新しい選択肢を模索し、自らを再創造していくことが重要になってきます。会社員であっても、余暇時間を使って新しいスキルや知識を身に付けたり、趣味や好きなことで副業や複業したり、異業種とネットワークを築いてプロジェクトを始めてみたりと、「変身資産」を築くために投資を続けていくことが重要です。

世界に先駆けて超高齢化社会に突入している日本は、あらゆることがボクらの親世代の常識とは大きく変わり始めています。すでに終身雇用は当たり前ではなくなり、年金制度は崩壊し、急激な高齢化により医療費などの社会保障費は膨張して国の財政は悪化し続けています。政府の対応を期待して待っているのではなく、個人で早急に変化しなければなりません。ハイリスクな20世紀型のライフプランから脱却し、若いうちから人生をデザインして定期的にアップデートしていきましょう。

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October 16, 2017 | Categories » Entertainment, Life | Tags » book, economics, review

ネスレ、Blue Bottle Coffeeを買収

　食品世界最大手のネスレ（スイス）は14日、高級コーヒーの製造やカフェ運営を手がける米ブルーボトルコーヒーを買収したと発表した。成長鈍化に対し株主からの圧力が高まるなか、成長分野で買収攻勢をかける。（中略）

　ネスレはコーヒーの世界最大手で主力商品に「ネスカフェ」を持つ。一方、家庭でも簡単に本格的なエスプレッソを作れるカプセル式コーヒー「ネスプレッソ」で売り上げを伸ばすなど、プレミアム商品群にも力を入れている。ブルーボトルの買収で高成長が見込める高級コーヒー分野を一段と強化する意向だ。

グローバルビジネスとローカルなスモールビジネスが同居するような、新しいモデルを模索していって欲しいと思っていましたが、このまま画一化された大手コーヒーチェーンのようになってしまいそうですね。投資家から資金が集まり過ぎて事業を拡大させなければならなかったんでしょうけど残念な展開です。

Link » ネスレ、米ブルーボトル買収　成長分野で買収攻勢　　：日本経済新聞

September 15, 2017 | Categories » Life, Thing | Tags » Blue Bottle Coffee, coffee, economics, Nestle, topic

BALMUDAからオーブンレンジ『BALMUDA The Range』が登場

バルミューダのキッチンシリーズ第4弾となるオーブンレンジ『BALMUDA The Range』が登場。容量18Lのコンパクトなサイズで、中央にディスプレイ、モードスイッチ、キャンセルと設定ボタン、ダイヤル式のスタートボタンのみのシンプルなデザイン。機能もシンプルで、「自動あたため」「手動あたため」「飲み物」「冷凍ごはん」「解凍」「オーブン」の5モードのみ搭載し、グリル機能やスチーム機能を省いた設計となっています。シンプルなデザインでカッコいいし、ギターやドラムなどを使った操作音や調理完了時のライトもユニークですが、美味しいトーストが焼けるトースターとは違い、機能はいたって普通なのが残念です。

Link » 概要 | BALMUDA The Range | バルミューダ

September 11, 2017 | Categories » Life, Technology | Tags » BALMUDA, electronics, kitchen

高城剛『ストリートの社会学』特別インタビュー編

クーリエ・ジャポンで連載中の高城剛氏のコラム『ストリートの社会学』に、氏の最新刊「不老超寿」出版記念として『特別インタビュー編』が掲載されています。最近の活動から、超最先端医療、そしてこれからの乱世を生き抜く術まで、幅広い話題を語っています。新刊にも書かれていましたが、日本で売られているメジャーな企業のサプリは絶対買うべきじゃないと批判していたり、現在のポートランドは人口1%近い人たちがホームレスとして街に溢れているなど、衝撃的な話もいくつか出てきますよ。

Link » 人間の未来を知りたくて、内なる宇宙を旅している｜高城剛「ストリートの社会学」特別インタビュー編 Vol.17-1 | クーリエ・ジャポン

Link » 最先端の遺伝子検査を自分の身体で試したら、がんが見つかった！｜高城剛「ストリートの社会学」特別インタビュー編 Vol.17-2 | クーリエ・ジャポン

Link » 乱世を生き抜くのは「不老超寿」で「ハイブリッド」な個人！｜高城剛「ストリートの社会学」特別インタビュー編 Vol.17-3

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September 11, 2017 | Categories » Life, Technology, Travel | Tags » health, interview, Tsuyoshi Takashiro

長野県製薬御岳百草丸

人はストレスを受けるとコルチゾールというホルモンを分泌し、これが過剰になると頭や身体に悪影響を及ぼします。そんなコルチゾールの効果を抑えてくれるサプリに「リローラ」がありますが、その主な成分であるオウバクやコウボクが、実はこの昔ながらの胃腸薬『御岳百草丸』にも全く同じ成分が含まれています。

安価でストレスや副腎疲労にも効果バッチリなので、日本のストレス社会で日々疲弊している人にオススメです。ただ、一度に20粒飲むのに小さな粒を数えるのがかなり面倒なので、持ち運びには20粒が1袋になった分包タイプが便利ですよ。

Link » 御岳百草丸 500粒

Link » 御岳百草丸分包 20包

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August 30, 2017 | Categories » Life, Thing | Tags » health, lifehack

Hemp Foods Japan ヘンプシードオイル

『Hemp Foods Japan』が販売している、スーパーフードである有機麻の実から抽出したオイルを試してみました。必須脂肪酸のオメガ3とオメガ6が理想的なバランスで含まれていて、スプーン1杯で1日に必要なオメガ3をとることができます。サラッとしてナッツのような味が美味しいので直接飲むことが多いですが、オリーブオイルと合わせてサラダやパスタにかけても美味しいですね。しばらく続けてみたいと思います。

「あなたは、あなたの食べたものでできている」ということわざがありますが、人生を豊かに楽しく生きるために、健康的な食生活を送りたいですね。

Link » Hemp Foods Japan ヘンプシードオイル 230g

August 30, 2017 | Categories » Life, Thing | Tags » food, health, lifehack, organic

完全栄養パスタ『Base Pasta』

小麦全粒粉、チアシードなど、10種類以上の栄養豊富な食材を練りこみ、糖質を従来のパスタより50%抑えつつも、一食に必要な栄養素を全て含んだパスタ『Base Pasta』を試してみました。普段食べている、有機デュラム小麦セモリナの全粒粉パスタとは味も食感も大分違いますが、太めの麺は塩気があってモチモチして食べごたえがあり、チアシードのプチプチ感がアクセントになった独特の食感で悪くなかったですね。シンプルにペペロンチーノオイルと絡めて食べてみましたが、トマトベースやクリームベースの方が濃厚で合うと思います。

以前に、生きるのに必要な栄養素を飲むだけで摂取できる完全栄養代替食「Soylent（ソイレント）」を紹介しましたが、『Base Pasta』は機能性を追求しつつも食事の楽しさを犠牲にしていないのがいいですね。ボクは普段一人でする食事は、極力手間と時間をかけずにシンプルで健康的な料理を食べたいので、この手の製品がどんどん出てきてくれるとうれしいです。

Link » 完全栄養パスタ Base Pasta 145g

August 4, 2017 | Categories » Life, Thing | Tags » food, health, lifehack

愛用キッチンツール

ここ数年友人の影響でそれなりの料理を作れるようになりたいと思い、いくつかのキッチンツールを揃えて料理を楽しんでいましたが、今年に入ってから食生活とライフスタイルを改めて考え直して大幅にシンプルでコンパクトにしました。

東京には美味しい料理が食べられるカフェやレストランがそこら中にあるため、自宅では朝食以外を自炊することは少ないし、近所の24時間営業のスーパーマーケットに行けば、食材はもちろん惣菜も買うことができます。ボクは一人暮らしなので、自宅では極力手間と時間をかけずにシンプルで健康的な料理を食べるのが目的のため、必要最低限のキッチンツールがあれば十分ですね。

ということで今回は、ボクの毎日の生活に欠かせないキッチンツールを紹介します。以前にポストした現在愛用しているコーヒーアイテムと合わせてチェックしてみてください。

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