スターバックスは12月5日、同社の本拠地であるワシントン州シアトルで、カフェと焙煎所を併設した初の高級店をオープンした。まだ小さいが成長しつつある「コーヒー通」の市場への進出をねらっている。

「スターバックス・リザーブ：焙煎とテイスティング・ルーム（Roastery and Tasting Room）」と名付けられたこの店がオープンした場所は、同社の1号店がある場所から9ブロックしか離れていない。スターバックスでは、珍しいコーヒー豆を少量ずつ焙煎して提供するこの店舗を、今後1年間で全米の主要都市に、少なくとも100店は展開する計画だ。

スタバが遂にサードウェーブ市場に参入してきました。と言っても大規模コーヒーチェーンの時点でサードウェーブじゃありませんけどね。ボクはここ数年でスタバには地方のサービスエリアくらいでしか行かなくなってしまいました。そろそろオワコンですかね？

Link » スターバックス、初の高級店をオープン　コンセプトは「チャーリーとチョコレート工場」 – ハフィントンポスト