The Blue Bottle Craft of Coffee – ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー

The Blue Bottle Craft of Coffee - ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー

先日三軒茶屋にもオープンしたブルーボトルコーヒーによるコーヒー本『The Blue Bottle Craft of Coffee』の日本語翻訳版が発売。コーヒー豆の栽培、焙煎、抽出方法、店で販売しているデザートのレシピが素晴らしい写真やイラストと共に解説されていて、様々な写真から店の雰囲気を楽しむことができますよ。

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October 30, 2017 | Categories » Entertainment, Life | Tags » , , , , | No Response »


 

Amazon、ホールフーズ・マーケットを買収

Amazon、ホールフーズ・マーケットを買収

オンライン小売の米アマゾン・ドットコムは、自然・有機食品小売り大手の米ホールフーズ・マーケットを債務を含め137億ドルで買収すると発表した。アマゾンは買収により、富裕層やミレニアル世代の顧客に向けて、生鮮食品などを販売する実店舗網を強化できる。

アマゾンによる企業買収としては過去最大。実店舗小売事業への進出に向けた取り組みとしても最大となる。ホールフーズにとっては、商品を低価格で販売するというアマゾンの強みを活用できることになり、競争力の強化につながる。ホールフーズは既存店売上高が7四半期連続で減少するなど、業績が低迷していた。(中略)

関係筋は、アマゾンがオンラインと実店舗での販売融合を目指していると述べる。実店舗での販売に加え、オンライン注文品の実店舗での受け取り、宅配など、店舗倉庫を物流拠点にこうしたサービスを複合的に展開していく青写真を描いているという。

アマゾンとホールフーズ・マーケットの連携はかなり大きなシナジーが生まれそうです。しかし他の食品販売関連の会社にとっては脅威ですね。

Link » 米アマゾン、ホールフーズを137億ドルで買収へ 実店舗販売を強化 | ロイター


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June 17, 2017 | Categories » Life, Technology | Tags » , , , , , , | No Response »


 

Amazon、レジの無いコンビニ『Amazon Go』をオープン

アマゾンがレジの無いコンビニエンスストア『Amazon Go』をシアトルにオープン。ユーザーは入店時にスマートフォンを使って本人認証を行うだけで、後はカメラやセンサー、ディープラーニングなどのAI技術により、欲しい商品を手に取ってそのまま店を出るだけで支払いが完了するという画期的なコンビニです。以前に同社がコンビニ事業への参入を計画しているというニュースがありましたがこれのことだったようです。アマゾンはどうやらオンライン同様にリアルワールドも支配するつもりのようですね。

Link » Amazon.com: : Amazon Go


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December 7, 2016 | Categories » Life, Technology | Tags » , , , | No Response »


 

Amazon、コンビニ事業に参入へ

Amazon、コンビニ事業に参入へ

 米アマゾン・ドット・コムはコンビニエンスストアの導入や車まで商品を届ける拠点の設置で食品・日用品事業を拡充する計画だ。この件に詳しい複数の関係者が明らかにした。

 それによるとアマゾンは農産品、牛乳、肉製品など生鮮食品を販売する小規模な実店舗の設置を目指す。注文は主にモバイル端末または店舗周辺に備えるタッチスクリーン端末の利用を想定している。ピーナツバター、シリアル類など日持ちする商品の同日宅配サービスも提供する可能性がある。

 買い物のスピードを重視する顧客向けには、オンラインで受注した商品を車まで届けるドライブイン拠点を間もなく打ち出す予定だ。待ち時間の短縮に向けてナンバープレートを認識するシステムを開発中という。

アマゾンが昨年にオープンしたリアルショップ「Amazon Books」はアンテナショップのような役割でしたが、どうやらオンライン同様にリアルワールドも支配するつもりのようですね。

Link » 米アマゾンがコンビニ展開計画、食品販売拡充へ – WSJ


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October 13, 2016 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , , | No Response »


 

Apple Union Square

Apple Union Square

アップルの最高デザイン責任者であるジョナサン・アイブと、建築設計組織「Foster + Partners(フォスター・アンド・パートナーズ)」がデザインした新しいアップルストアがサンフランシスコにオープン。アップルプロダクトのようなミニマルな外観と巨大なガラスパネルが目を引きますが、なんと正面はスライド式ガラスドアになっているようです。これなら近い将来本当に電気自動車を発売したとしても問題無さそうですね。

Link » Apple Union Square revealed in San Francisco | Foster + Partners

Link » Union Square – Apple Store – Apple


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May 24, 2016 | Categories » Technology | Tags » , , , , , , | No Response »


 

Amazon、リアルショップ『Amazon Books』をオープン

Amazon Books

アマゾンが、初のリアルショップ『Amazon Books』をシアトルにオープンすると発表。きっとアンテナショップのような役割なんでしょうが、これから増えていけば書店はますます厳しい状況になっていきますね。ちなみにボクは情報収集のために週に1度は書店に行き、気になった本や雑誌などをチェックしています。

Link » Amazon Books: Bookstore in Seattle’s University Village


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November 4, 2015 | Categories » Entertainment | Tags » , , , | No Response »


 

ジョナサン・アイブがデザインしたアップルストア

Apple Store - Brussels

アップルの最高デザイン責任者であるジョナサン・アイブがデザインしたアップルストアがベルギーのブリュッセルにオープン。巨大なガラスパネルと店内に植えられた木がかなり存在感ありますね。

Link » Apple Store – Brussels


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September 25, 2015 | Categories » Technology | Tags » , , , , , | No Response »


 

スマートフォンと連動するミニマルデザインのコーヒースケール『Acaia Pearl』

Acaia Pearl

Bluetooth接続したスマートフォンやタブレットと連動することができるミニマルデザインのコーヒースケール『Acaia Pearl』。コーヒー豆と湯の量、湯を注ぐタイミング、蒸らし時間などの抽出データや、写真やコーヒー豆の詳細メモ、自分のレシピなどを記録することができます。また、レシピはインターネットで共有することもできるので、世界中の人達の様々な淹れ方を試すことが可能。先日東京にオープンした話題の「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」でも使われていて、店頭販売もされていましたね。「Hario V60」シリーズとセットになった限定パッケージなんてのもありますよ。

Link » Acaia Pearl


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March 19, 2015 | Categories » Life, Technology | Tags » , , , , , , , , , , , | No Response »


 

Blue Bottle Coffee、清澄白河ロースタリー&カフェをオープン

Blue Bottle Coffee Kiyosumi Café

サンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』が、日本初上陸となる第1号店を東京の清澄白河にオープン。これでますます清澄白河がコーヒーの街になっていきますね。来月には青山にカフェを、今春には代官山にコーヒースタンドのオープンを予定しているそうなので楽しみです。早速体験しに行ってみたいと思います。

清澄白河を一号店に選んだ理由は、アメリカの本社があるカリフォルニア州オークランドの環境に似ているから。
街に惹かれ、数ある候補地の中からこの土地を選びました。
清澄白河ロースタリー&カフェは、海外各地から届いた豆が積み上がった倉庫の中で、大きな焙煎機で煎られる豆を見ながら、バリスタたちが入れるコーヒーを飲める場所。
ぜひ、体感しにいらしてください。

Link » ブルーボトルコーヒー


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February 6, 2015 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , | No Response »


 

スターバックスが焙煎所を併設した高級店をオープン

Starbucks Roastery and Tasting Room

スターバックスは12月5日、同社の本拠地であるワシントン州シアトルで、カフェと焙煎所を併設した初の高級店をオープンした。まだ小さいが成長しつつある「コーヒー通」の市場への進出をねらっている。

「スターバックス・リザーブ:焙煎とテイスティング・ルーム(Roastery and Tasting Room)」と名付けられたこの店がオープンした場所は、同社の1号店がある場所から9ブロックしか離れていない。スターバックスでは、珍しいコーヒー豆を少量ずつ焙煎して提供するこの店舗を、今後1年間で全米の主要都市に、少なくとも100店は展開する計画だ。

スタバが遂にサードウェーブ市場に参入してきました。と言っても大規模コーヒーチェーンの時点でサードウェーブじゃありませんけどね。ボクはここ数年でスタバには地方のサービスエリアくらいでしか行かなくなってしまいました。そろそろオワコンですかね?

Link » スターバックス、初の高級店をオープン コンセプトは「チャーリーとチョコレート工場」 – ハフィントンポスト


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December 13, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , | No Response »


 


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