ブルーボトルコーヒー創設者ジェームス・フリーマン氏の自宅

Blue Bottle Coffee CEO James Freeman

セレブのお部屋紹介サイト『The Selby』に『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』の創設者『James Freeman(ジェームス・フリーマン)』氏のサンフランシスコにある自宅が紹介されています。白が基調のクリーンなインテリアで、暖炉が設置してあったりとスゴくリラックスできそうな雰囲気ですね。

Link » Caitlin and James Freeman at Blue Bottle and home in San Francisco « the selby


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June 12, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , , , , , | No Response »


 

Bonmac コーヒードリッパー

Bonmac Dripper White

コーヒー界のアップルとも言われるサンフランシスコの人気コーヒーショップ「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」でも使われている、ボンマックの陶器製の一つ穴コーヒードリッパーを最近使い始めました。蒸らし時間が最適になるようにドリッパーの角度が設計されているそうで、コーヒー豆の持ち味を良く引き出せているように感じます。ブルーボトルコーヒー創設者「ジェームス・フリーマン」氏によるハウツービデオを見て、美味しいコーヒーの淹れ方をしっかりマスターしましょう。

Link » Bonmac コーヒードリッパー ホワイト 2-4杯用


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June 12, 2014 | Categories » Life, Recommend, Thing | Tags » , , , , | No Response »


 

ブルーボトルコーヒー創設者ジェームス・フリーマン氏による『美味しいコーヒーの淹れ方』

コーヒー界のアップルとも言われるサンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』の創設者『James Freeman(ジェームス・フリーマン)』氏による『美味しいコーヒーの淹れ方』のハウツービデオ。ビデオで使われているボンマックのコーヒードリッパーをボクも最近使い始めましたが、コーヒー豆の持ち味を良く引き出せているように感じます。


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June 12, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , , , | No Response »


 

WIRED VOL.12 – コーヒーとチョコレート

WIRED VOL.12 - コーヒーとチョコレート

毎号欠かさず買っている唯一の雑誌ワイアードの最新号が発売されました。今号の特集は『コーヒーとチョコレート』ということで、コーヒー中毒のボクにとって読み応えのある記事が盛り沢山でした。中でも東京の清澄白河にオープンすることが決まったサンフランシスコの人気コーヒーショップ「Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)」が、いかにしてコーヒー界のアップルと呼ばれるまでになったのか、なぜテック界の大物たちから4,500万ドルもの資金を調達することができたかのバックストーリーはおもしろかったです。テクノロジーへの投資も毎日飲むコーヒーへの投資も、どちらも人々の生活を豊かにするという点では同じなのかもしれませんね。

ブルーボトルコーヒーのような「サード・ウェーブ」と呼ばれる新しいコーヒーカルチャーは、インディペンデントな焙煎所が厳選したオーガニックでフレッシュなコーヒー豆を使い、客の目の前で1杯ずつ丁寧にコーヒーをドリップして提供するというスタイルが特徴です。ビジネスを加速させたことで東京でも体験できるようになるのはうれしいんですが、画一化された大手コーヒーチェーンのようになってしまわないように、グローバルビジネスとローカルなスモールビジネスが同居するような新しいモデルを模索していって欲しいと思いますね。

Link » WIRED VOL.12 – コーヒーとチョコレート

Link » WIRED VOL.12 – コーヒーとチョコレート(Kindle版)


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June 11, 2014 | Categories » Entertainment, Life | Tags » , , , , , | No Response »


 

Klean Kanteen ボトルワイドインスレート

Klean Kanteen Wide Mouth Insulated Water Bottle

長年愛用している『Klean Kanteen(クリーンカンティーン)』の真空二層構造のステンレススチール製マグボトル。主にアウトドアでコーヒーを保存しておくのに使っています。デザインや保冷保温機能はもちろん、広口で使いやすく頑丈なところが気に入っています。

Link » Klean Kanteen ボトルワイドインスレート 12oz ステンレス


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June 10, 2014 | Categories » Recommend, Thing | Tags » , , , | No Response »


 

香港のサードウェーブコーヒーを代表するショップ『The Coffee Academics』

The Coffee Academics

高城センセによる旅行ガイドブック「NEXTRAVELER Vol.3 香港」でも紹介されていた、香港のサードウェーブコーヒーを代表するショップ『The Coffee Academics』に行ってきました。コーヒー豆の種類から、プアオーバーやエアロプレスなど淹れ方まで選ぶことができます。ボクは毎回バリスタがセレクトした豆をプアオーバーで淹れてもらっていましたが、淹れたてのコーヒーがカッピングで使われるビーカーのようなグラスに入って出てきてビックリ。そして飲んでみるとスゴくクリアで美味しいのにまたビックリしました。アンティークとモダンが混ざったようなインテリアも個性的でセンスがよく、味も含めて東京よりも進んでいると思いますね。場所はコーズウェイベイとワンチャイにあるので、コーヒー好きには是非立ち寄って欲しいスポットです。

Link » The Coffee Academics


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April 30, 2014 | Categories » Life, Thing, Travel | Tags » , , | No Response »


 

偉人たちの日常を24時間円グラフにした『Creative Routines』

Creative Routines

偉人たちが日常をどう過ごしていたかを24時間円グラフにした『Creative Routines』。毎朝のコーヒーを淹れるのに16粒の豆を数えていたというベートーヴェンや、1日に50杯以上コーヒーを飲んでいたバルザックなどおもしろい習慣がいくつかありますが、全員が睡眠をしっかり取り、運動を習慣にしていたのは興味深いですね。こちらのページでテンプレートが提供されているので、自分でも作ってみて何にどのくらいの時間を費やしているかを把握してみるといいと思います。時間は有限です。日々の活動の中で無駄に時間を浪費している原因を探って、自分が本当にやりたいことをするために「やらないこと」を定期的に見直していきたいですね。

Link » Creative Routines | Info We Trust
(via ライフハッカー


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April 10, 2014 | Categories » Life | Tags » , , , , , | No Response »


 

The Blue Bottle Craft of Coffee

The Blue Bottle Craft of Coffee

コーヒー界のアップルとも言われるサンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』によるコーヒー本『The Blue Bottle Craft of Coffee』。コーヒー豆の栽培、焙煎、抽出方法、店で販売しているデザートのレシピが素晴らしい写真やイラストと共に解説されています。当然内容は英語なんですが、様々な写真から店の雰囲気を楽しむことができますよ。紹介動画もいい感じですね。東京への出店も決まったことだし、是非とも日本語翻訳版を発売して欲しいところです。

Link » The Blue Bottle Craft of Coffee

Link » The Blue Bottle Craft of Coffee(Kindle版)


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March 27, 2014 | Categories » Entertainment, Life, Recommend, Thing | Tags » , , , , | No Response »


 

サンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee』が清澄白河にオープン

Blue Bottle Coffee

コーヒー界のアップルとも言われるサンフランシスコの人気コーヒーショップ『Blue Bottle Coffee(ブルーボトルコーヒー)』の日本上陸が遂に正式決定。場所は東京の清澄白河になるとのことで、これは間違いなく通うことになりそう。今から楽しみですね。

Link » Blue Bottle Coffee Confirms Tokyo Expansion
(via 茶太郎 豆央 Chataro Mameoh


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March 26, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » , , , | No Response »


 

ARISE COFFEE ROASTERS

ARISE COFFEE ROASTERS

清澄白河にあるコーヒー焙煎所『ARISE COFFEE ROASTERS』をちょくちょく利用させてもらってます。オーナーは元々「ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒー」の清澄白河焙煎ファクトリーの焙煎士で、昨年秋に自身の店をオープンさせました。焙煎所ですがもちろんコーヒーのテイクアウトもOKで、「コトリパン」のパンも扱ってます。朝はフルーティーで甘みのあるエルサルバドルの「パカマラ」なんか美味しいですね。ここ数年でスタバのような大規模コーヒーチェーンにはすっかり行かなくなりました。

Link » ARISE COFFEE ROASTERS


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March 17, 2014 | Categories » Life, Thing | Tags » , , | No Response »


 


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